Los precios globales de alimentos caen por segundo mes consecutivo, mientras el mercado espera cambios en la oferta

⑴ Los datos más recientes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura muestran que el índice mundial de precios de los alimentos cayó ligeramente un 0,4% en junio, hasta 130,3 puntos, continuando la tendencia de retroceso desde el máximo de tres años visto en mayo y situado un 18,7% por debajo del récord histórico alcanzado en marzo de 2022.⑵ El índice de precios de cereales lideró la caída, con una disminución del 3,5% mensual. La rápida cosecha en la región del Mar Negro y las perspectivas de una fuerte oferta continúan presionando la cotización del trigo, mientras que la previsión de abundante suministro desde Sudamérica, junto con la debilidad del precio del petróleo, también están afectando al maíz. Sin embargo, la creciente demanda de arroz por parte de compradores asiáticos impulsó el índice de precios de esta categoría al alza, con un aumento del 3,2% a contracorriente.⑶ El precio del azúcar sufrió una fuerte caída del 5,7%; la baja en el precio del etanol en Brasil llevó a que los ingenios destinen más caña de azúcar a la producción de azúcar, aunque las preocupaciones por el posible impacto de El Niño en India y Tailandia limitaron la baja. Los precios de los productos lácteos descendieron un 1,5% debido al aumento de la oferta.⑷ Entre los productos que subieron, el índice de precios de la carne aumentó un 0,4% mensual, marcando un nuevo récord histórico, gracias a la robusta demanda mundial de carne avícola. Por su parte, el precio de los aceites vegetales ascendió un 3,8%, con fuertes cotizaciones para el aceite de palma y de colza, impulsadas en parte por la demanda del sector de biocombustibles.⑸ La Organización mantuvo simultáneamente su previsión de producción mundial de cereales para 2026 en 2.983 millones de toneladas, lo que representa una caída del 1,9% respecto al récord del año anterior, pero sigue siendo el segundo nivel más alto de la historia, manteniendo la estructura de oferta relativamente abundante sin cambios sustanciales.⑹ Desde la perspectiva de la psicología de mercado, tras la paulatina absorción de la prima de riesgo por conflictos geopolíticos, la atención se está centrando en las variables climáticas de los principales países productores y en el efecto de transmisión de precios de la energía. La dinámica de oferta y demanda de azúcar y aceites podría convertirse en el motor clave de la volatilidad de los precios en el corto plazo, y será necesario monitorear las posibles repercusiones reales del fenómeno El Niño en las zonas agrícolas estratégicas.