卵の価格は5週間連続で上昇し、季節的なパターンを突破しました。業界関係者によると、端午節前までは上昇の余地はあるものの、勢いは弱まっています。

⑴ 農業農村部畜牧獣医局の公式ウェブサイトによると、5月に入ってから、鶏卵の価格は5週連続で上昇しています。今年の鶏卵価格は季節的な規則を破り、「逆風」高騰し、5月には毎週上昇する特徴を示しています。複数の業界関係者は、主な原因として、前期の生産能力縮小による供給減少や、段階的な需要の集中放出などの要因を挙げています。⑵ 2025年の卵価格が低水準にとどまったことで、養鶏業者が規模を縮小し、採卵鶏を淘汰した結果、今年の供給が逼迫したことが今回の価格上昇の重要な要因となっています。需給の論理から見れば、前期の損失による生産能力の削減には遅延性があり、供給不足が需要旺季に拡大することで、価格の弾力性が急激に解放されます。生産地域の在庫が引き続き低水準にあることが、売り手の価格決定権をさらに強化しています。⑶ 業界関係者によると、端午節前には鶏卵価格がさらに上昇する余地があるものの、上昇の勢いは徐々に弱まると予想されています。2026年後半には、卵価格が「高位での変動、段階的な波動」を示す可能性があります。取引心理から見ると、養鶏業者は持続的な利益を得た後、徐々に群を再補充する可能性があり、最終消費者が高価格の卵をどれだけ受け入れるかが需要の強靭性を試すことになります。今後の注目点は、生産地域の補充進度や、祝日用の在庫準備終了後に在庫が再び積み上がるかどうかです。