Цены на курятину в Японии достигли рекордного максимума, что приводит к резкому увеличению издержек у заведений, продающих жареную курицу и шашлыки.

Согласно сообщению японских СМИ 1 числа, последние исследования показали, что цены на куриное мясо в Японии в последнее время продолжают расти и достигли самого высокого уровня с 2003 года, когда началась соответствующая статистика. У многих заведений, торгующих жареной курицей и куриными шашлыками, резко выросли издержки, что сказалось на их бизнесе. Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии с 11 по 13 мая провело исследование динамики цен на продукты питания в 470 магазинах по всей стране. Результаты показывают, что средняя розничная цена куриного бедра составляет 154 иены за 100 грамм (примерно 6,5 юаней), что на 14% выше, чем в предыдущие годы, и является самым высоким показателем с момента появления сопоставимых данных в августе 2003 года. По анализу Агентства по развитию сельского и животноводческого хозяйства Японии, основными причинами текущего роста цен на куриное мясо являются снижение производства из-за высокопатогенного птичьего гриппа, а также сокращение импорта. Кроме того, удешевление иены привело к увеличению стоимости кормов и подорожанию топлива, что также считается факторами, способствующими росту цен на куриное мясо. Многие владельцы заведений, продающих жареную курицу и куриные шашлыки, отмечают, что из-за увеличения закупочных цен им пришлось либо повысить стоимость блюд, либо убрать часть куриных позиций из меню. Тем не менее, часть ресторанного бизнеса по-прежнему работает с минимальной прибылью и с трудом может продолжать деятельность.