高盛表示增设新门店将成为推动餐厅销售增长的关键

　　2025年对餐饮业而言又是一个艰难之年，消费者因通胀压力而削减外出就餐开支。一些连锁餐厅被迫关闭表现不佳的门店，例如星巴克、温迪汉堡（Wendy’s）和丹尼餐厅（Denny’s）。

　　高盛分析师克里斯汀·赵（Christine Cho）近日发布了她对2026年餐饮行业的展望，称预计市场环境将更加“复杂多元”。在挑选该板块股票时，赵列出了投资者应关注的一些标准：包括正在抢占市场份额的企业，如麦当劳、达美乐披萨（Domino’s）和布林克国际公司（Brinker）；正在进行业务转型并取得进展的企业，如Chipotle或餐饮品牌国际公司（Restaurant Brands）；以及积极推动门店扩张的企业，如Wingstop或百胜餐饮集团（Yum Brands）。

　　赵写道：“在宏观压力和价格竞争的制约下，同店销售增长受限，因此门店数量的增长将在2026年及以后对推动餐厅整体营收增长发挥更突出的作用。我们继续更青睐高度依赖特许经营模式、资产较轻的企业，以及那些单店经济效益强劲、投资回收期短的品牌。”

　　赵所提及的所有股票今年表现均逊于标普500指数。不过，旗下拥有塔可钟（Taco Bell）的百胜餐饮集团（Yum Brands）年内迄今上涨13%，以及拥有Chili’s连锁餐厅的布林克国际公司（Brinker）涨幅约8%，是其中表现最强劲的两只股票。

责任编辑：张俊 SF065