Un État indien ferme certains établissements Domino's et Pizza Hut pour non-respect des normes d'hygiène
Reuters2026/08/14 12:36Par Arpan Chaturvedi et Rajendra Jadhav
MUMBAI, 14 août (Reuters) - L'État indien du Maharashtra a suspendu les licences de quatre Domino's DPZ.O après avoir signalé la présence de résidus de graisse dans les machines à pizza et des infestations d'insectes, dernier geste d'une répression accrue des autorités alimentaires.
La licence d'un magasin Pizza Hut a également été suspendue car de nombreux produits utilisés ne comportaient pas de date de péremption, selon une note de l'Administration de l'alimentation et des médicaments de l'État au sujet de l'opération de cette semaine, partagée jeudi soir avec Reuters.
Jubilant FoodWorks JUBI.NS, qui exploite les établissements Domino's en Inde, a refusé de commenter, et le franchisé Pizza Hut Sapphire Foods SAPI.NS n'a pas répondu à la demande de commentaire de Reuters. Domino's Pizza Inc. DPZ.O et Yum Brands YUM.N, propriétaire de Pizza Hut, n'ont pas non plus réagi immédiatement aux sollicitations.
Ces dernières semaines, l'autorité fédérale indienne de la sécurité alimentaire a également sévi contre l'étiquetage pratiqué par des entreprises telles que PepsiCo et Diageo, qu'elle juge non conforme, tout en annulant de nombreuses licences d'entreprises alimentaires pour des raisons d’hygiène insuffisante.
Le Maharashtra, où se trouve Mumbai, a vu son nouveau responsable de la sécurité alimentaire, Tukaram Mundhe, mener des descentes et fermer des restaurants populaires, ce qui a fait de lui une sensation sur les réseaux sociaux.
De nombreux petits restaurants et établissements de restauration de rue en Inde sont réputés pour leur mauvaise qualité alimentaire. Rien que mardi, les inspecteurs alimentaires du Maharashtra ont contrôlé plus de 100 établissements et adressé des « notifications d’amélioration » à 95 d'entre eux.
Le département de Mundhe a également inspecté des établissements Domino's et Pizza Hut, des marques étrangères connues pour appliquer des normes d’hygiène et de sécurité plus strictes.
Selon le département gouvernemental, trois Domino's à Mumbai et un dans une autre ville présentaient des défaillances en matière de lutte antiparasitaire.
« L'administration adopte une position stricte sur la qualité des produits alimentaires », a déclaré Mundhe dans la note de jeudi.
Des images diffusées en ligne par les médias indiens semblent montrer au moins un four à pizza Domino's contenant beaucoup de rouille et une accumulation de nourriture et de graisse.
Au fil des années, Domino's et Pizza Hut sont devenus populaires, leurs points de vente se développant rapidement dans les petites villes indiennes. Domino's est aussi la plus grande chaîne internationale de restauration rapide et de pizzas en Inde, avec environ 2 400 établissements.
(Édité par Aditya Kalra, Aidan Lewis)
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